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微波炉干蚕豆的做法
微波炉蚕豆的做法大全
微波炉不光可以热菜,蒸菜也一样,而且味道好吃!主要是方便快捷!营养又美味!
做法一
主料:蚕豆500g
辅料:盐10g,生抽20g,八角5g,香叶5g,桂皮3g,小茴香5g,丁香5g
烹饪步骤:
1、将蚕豆洗净,沥净水,用厨房纸吸干表面水分;
2、将所有调料放入碗中,搅拌均匀,放入微波炉;
3、盖上保鲜膜,放入微波炉中,高火加热5分钟,取出搅匀即可食用。微波老蚕豆
主料:蚕豆250g
调料:白糖25g,水100g,食用油30g,盐5g,生抽20g,老抽10g,蚝油10g,大葱10g,姜10g
做法:1、首先将豆瓣酱剁碎。
2、然后将大葱切成葱花,姜切成末
3、将蚕豆放入微波炉中,高火3分钟,然后翻一下面,再转中火3分钟。然后再转中火3分钟。最后加入生抽和老抽,搅拌均匀后就可以盛出装盘享用了。
【香酥炸虾】
所需食材:大虾、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉、盐、葱姜
做法:1、首先把虾清洗干净,大虾开背去虾线,然后加入盐、五香粉、胡椒粉和葱姜片腌制半个小时左右,腌制好的虾用清水冲洗干净后,攥干水分,然后加入到蛋液中,充分搅拌均匀;
2、把淀粉与虾混合液混合液倒入容器中,然后加入适量的淀粉与面粉,淀粉与面粉的比例为1:2,然后再加入适量的盐与胡椒粉,然后搅拌均匀,调成糊状,小公虾两面都粘上一层面糊,然后过油炸制定型;
3、把大虾用漏勺捞出沥净油分,这样整形成一个个小虾;
4、将大虾放入面糊中,然后用小虾尾部蘸上一层面糊,最后再放入到小虾尾部,最后再放入到面糊中,均匀的裹上一层面糊;
5、热锅,放入适量的食用油,然后再放入裹好面糊的虾尾大火加热,不要太大火,虾尾要快速翻动,不然虾壳会被炸得很小,全部定型了就可以出锅了,然后再大火翻炒1分钟,确保出锅前可以撒入葱花。
黄豆酱炒花蛤
材料:花蛤400克、黄豆酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖适量、盐适量、香葱适量
做法:
1、锅内放入清水,花蛤、姜片,大火煮开后,转小火继续煮2分钟。
2、煮花蛤的时间调制酱汁:生抽、老抽、料酒、盐、糖混合均匀。
3、热锅冷油,下姜片爆香。
4、倒入花蛤翻炒,翻炒至花蛤开口后,加入酱油、料酒。
5、加入适量的清水,大火煮开,转中小火焖煮1个小时。
6、大火收汁,撒适量的香葱碎,出锅。
7、装盘后,撒上适量的胡椒粉、辣椒碎。
8、手撕茄子就做好了,鲜香美味,比肉还好吃。
二、红烧鸡爪食材
鸡爪500克、葡萄酒20毫升、香葱2根、八角2个、姜半块、香油2汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、白糖1茶匙、料酒1汤匙、鸡精2克、水淀粉2汤匙。
做法
1、鸡爪洗净剪掉指甲,切开,放水中加料酒焯水。
2、捞出放水中浸泡1小时左右,使鸡爪肉更紧致。
3、泡过的鸡爪肉,放油锅中炸熟,捞出备用。
4、蒜切成末,姜切末,香葱切成葱花。
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